05 мая 2023 г., 10:45

4.6 41 оценка

Быстрый ужин в духовке: лосось в сливочном соусе

Name: Быстрый ужин в духовке: лосось в сливочном соусе
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливки (жирные) 1 стакан; Тимьян (веточка) 1 штука; Чабрец свежий (или сушеный) 1 штука; Оливковое масло 1 столовая ложка; Горчица зернистая 1 чайная ложка; Соль 1 щепотка

Общее время

35 мин

Готовить

25 мин

Подготовка

10 мин

Порции

Вкусный и легкий способ приготовить красную рыбу! Лосось в сливочном соусе в духовке получается очень нежным и сочным.

Юлия Шумилко

Быстрый ужин в духовке: лосось в сливочном соусе

Getty Images

Первым делом подготовьте все продукты. Рыбу лучше использовать свежую, которая не подвергалась заморозке, тогда она получится очень нежная и сочная. Вместо лосося допустимо использовать более бюджетную рыбу такую как: кета, нерка, горбуша и т.д. По вкусу блюдо получится чуть иным, но не менее полезным. Итак, тушку выпотрошите, очистите от чешуи и ополосните. Обсушите лосося бумажными салфетками.

ингредиенты

Сливки (жирные) — 1 ст.

Тимьян (веточка) — 1 шт.

Чабрец свежий (или сушеный) — 1 шт.

Оливковое масло — 1 ст.л.

Горчица зернистая — 1 ч.л.

Соль — 1 щепотка

Энергетическая ценность

Калорийность 398.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Разделайте рыбу на филе. Удалите плёнку с внутренней стороны и уберите косточки. Голову, хвост и плавники можно заморозить и сварить из них в дальнейшем ароматный рыбный бульон (не забудьте в этом случае вынуть жабры из головы). Если вы используете покупные готовые куски филе, то очистите их от чешуи и ополосните в воде.

2. Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон по вкусу.

3. Форму для запекания полейте небольшим количеством растительного или оливкового масла. Выложите филе лосося. Важно выбрать форму подходящую по размерам. Добавьте пару веточек тимьяна и веточку петрушки к рыбе (впрочем этот шаг можно пропустить).

4. Подготовьте сливочный соус. В небольшую глубокую ёмкость влейте сливки. Сливки лучше использовать жирные, тогда готовая рыба получится очень нежная. Добавьте соль и перец по вкусу. Отправьте чеснок, пропущенный через пресс, горчицу и листочки свежего тимьяна к сливкам. По желанию используйте сок выжатого лимона. Он добавит кислинку и свежие нотки. Всё перемешайте.

5. Залейте получившимся соусом рыбу. Отправьте форму для запекания в заранее разогретую духовку и оставьте на 20 минут при температуре 200 градусов. Используйте режим "верх-низ". По возможности за 5 минут до окончания готовки, включите режим "конвекция". Внимание! Время и температура запекания могут отличаться от тех, что указаны в рецепте, ориентируйтесь полностью на возможности своей духовки.

6. Готовую рыбу под соусом выньте на тарелку и полейте сверху сливочным соусом. Подавайте как самостоятельное блюдо или в дополнение к отварному рису.

Количество чеснока и свежих трав возьмите по своему вкусу. Готовить таким способом можно не только филе, но и стейки лосося. Подаём с рыбой или овощами.

Hазначение:

На каждый день

Ингредиенты:

Блюда:

Стейк

Кухня:

Европейская

Сезон:

Зима
Весна
Лето
Осень

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок

Похожие рецепты

1 из 20

Рецепты Салаты

Рецепт селёдки под шубой

Как и салат оливье, селёдка под шубой в советские времена была едва ли не обязательным блюдом на праздничном, особенно новогоднем столе. Впрочем, популярность «шубы» вполне обоснована. Вкусная, да ещё и полезная закуска, ну как не соблазниться? Её с удовольствием готовят и едят не только на любые праздники, но и как повседневный салат, например, на воскресный обед.

Полный рецепт

- Творог